Chinese dietary article sharing – Gardenia tea
當壓力長期堆積、情緒緊繃不解時，人體常會出現頭暈頭痛、面紅目赤、心煩易怒、失眠難安等症狀，甚至血壓升高。中醫認為，這多與「肝火上炎、血熱不清」有關，若未及時調理，久而久之不僅影響情緒與睡眠，還可能增加心血管的負擔。 此時，不妨以一杯溫潤的...
Chinese dietary article sharing – Gardenia tea
當壓力長期堆積、情緒緊繃不解時，人體常會出現頭暈頭痛、面紅目赤、心煩易怒、失眠難安等症狀，甚至血壓升高。中醫認為，這多與「肝火上炎、血熱不清」有關，若未及時調理，久而久之不僅影響情緒與睡眠，還可能增加心血管的負擔。
此時，不妨以一杯溫潤的 梔子茶 來作為日常調養。梔子味苦性寒，善於清肝瀉火、涼血除煩，可緩解因火氣過旺引起的煩躁不安、頭痛目赤；綠茶性涼，能清熱生津、提振精神，幫助穩定心神、清爽氣機。二者相合，不僅能去除體內鬱火，讓心境平和，還能協助血壓調節，維護循環與代謝的平衡。每日一杯，清香淡雅，既能舒緩壓力帶來的緊繃與躁動，也為忙碌疲憊的生活注入一份清涼與安定。特別適合火氣偏旺、情緒急躁或有高血壓傾向的人士作為日常保健飲用。1. 梔子味苦性寒；歸心、肝經。清熱瀉火、涼血解毒，主治熱病心煩、頭痛、肝火目赤。2. 綠茶味甘性寒；歸心、肝經。清熱降火，適合體內有熱、易上火的人，且生津止渴，適合口乾舌燥、津液不足的人。
材料(1人份)：
梔子30公克
綠茶30公克
作法：
1. 取梔子與綠茶，加約800～1000毫升清水。
2. 置於鍋中以中小火煎煮約30-40分鐘，濃縮茶湯至液體減少一半，即可飲用。
說明：
每日1劑，上午、下午各一次溫服。適用於高血壓、頭暈、頭痛等。
功效：
此食療方不僅可以能清除肝火，並有助於降血壓。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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Chinese dietary article sharing – Lotus seed porridge
生活的壓力與瑣碎，總在不知不覺中累積成一種沉重。當心神浮躁、夜裡難以安眠時，不妨給自己一碗溫潤的「蓮子粥」。精選潔白飽滿的蓮子，性平味甘，能補脾益氣、養心安神；搭配柔和清淡的白米，慢火細煮至米香融化於湯中，粥香氤氳，口感綿滑。入口時，清甜不膩，清心寧神的氣息隨之散開。這一碗蓮子粥，不僅是舌尖的溫柔，更是心靈的慰藉。
白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。
蓮子味甘性平，入脾、腎、心經。益腎固精，補脾止瀉，具補脾、補腎、改善心悸和失眠等功效。
冰糖味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，具清熱、止咳、止渴等功效。
材料：
白米100公克
蓮子20公克
冰糖適量
（配方之份量適合2~3人食用）
作法：
1. 蓮子泡軟後，在水中用刷子擦去表層。
2. 抽去蓮芯沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮至熟爛備用。
3. 白米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥。
4. 粥熟後加入蓮子，放入冰糖再稍微煮即可。
功效：
養心安神，補中益氣。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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Chinese dietary article sharing – Longan and Dendrobium soup
生活節奏緊湊，心中的煩躁與疲憊悄悄累積成沉重的負擔，連靜下心來享受一杯熱湯的時光都成了奢侈。這一週，小編為你獻上一份溫潤的療癒「桂圓石斛湯」。選用甘甜溫補的桂圓肉，補心安神、養血益脾；佐以滋陰清熱的石斛，緩緩紓解內火與煩悶；再以少許白糖調和氣味，甜而不膩，溫而不燥。細火慢煮之下，湯色清亮透潤，如同一口喝下內在的平靜，溫暖了煩躁的心緒，也滋養了疲憊的身體。
桂圓肉味甘性溫，入心、脾經。補益心脾，養血安神，具改善心悸、失眠、健忘等功效。
石斛味甘性寒，入胃、腎經。養陰清熱，益胃生津，具改善口渴、口乾、止痛等功效。
白糖味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，和脾潤肺，具改善食慾、止咳、止渴等功效。
材料：
桂圓肉20公克
石斛10公克
白糖10公克
（配方之份量適合1人食用）
作法：
1. 桂圓肉、石斛一起放鍋中。
2. 加水、糖。
3. 小火煮滾15分鐘即可。
功效：
補脾健胃，補心益智。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
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Chinese dietary article sharing – Lotus seed porridge
生活的壓力與瑣碎，總在不知不覺中累積成一種沉重。當心神浮躁、夜裡難以安眠時，不妨給自己一碗溫潤的「蓮子粥」。精選潔白飽滿的蓮子，性平味甘，能補脾益氣、養心安神；搭配柔和清淡的白米，慢火細煮至米香融化於湯中，粥香氤氳，口感綿滑。入口時，清甜不膩，清心寧神的氣息隨之散開。這一碗蓮子粥，不僅是舌尖的溫柔，更是心靈的慰藉。 白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。 蓮子味甘性平，入脾、腎、心經。益腎固精，補脾止瀉，具補脾、補腎、改善心悸和失眠等功效。 冰糖味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，具清熱、止咳、止渴等功效。 材料： 白米100公克 蓮子20公克 冰糖適量 （配方之份量適合2~3人食用） 作法： 1....
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生活節奏緊湊，心中的煩躁與疲憊悄悄累積成沉重的負擔，連靜下心來享受一杯熱湯的時光都成了奢侈。這一週，小編為你獻上一份溫潤的療癒「桂圓石斛湯」。選用甘甜溫補的桂圓肉，補心安神、養血益脾；佐以滋陰清熱的石斛，緩緩紓解內火與煩悶；再以少許白糖調和氣味，甜而不膩，溫而不燥。細火慢煮之下，湯色清亮透潤，如同一口喝下內在的平靜，溫暖了煩躁的心緒，也滋養了疲憊的身體。 桂圓肉味甘性溫，入心、脾經。補益心脾，養血安神，具改善心悸、失眠、健忘等功效。 石斛味甘性寒，入胃、腎經。養陰清熱，益胃生津，具改善口渴、口乾、止痛等功效。 白糖味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，和脾潤肺，具改善食慾、止咳、止渴等功效。 材料： 桂圓肉20公克 石斛10公克 白糖10公克 （配方之份量適合1人食用） 作法： 1....
Chinese dietary article sharing – Beef soup with polygonatum and solomon’s seal
盛夏高溫或長期壓力下，是否常感覺心悸口乾、煩躁難安、夜間易醒？這些看似微小的變化，可能正是體內「陰虛火旺、心神失養」的訊號。此時，不妨用一道溫補兼顧、氣陰雙調的食療湯品，溫和調理、撫慰身心。本週推薦的「黃精玉竹牛肉湯」，融合黃精的補氣養陰、玉竹的潤肺養胃，佐以桂圓養心安神、生薑健脾和胃，再以牛肉補中益氣，湯頭溫潤不燥，適合心神不寧、虛火上擾、壓力大或睡眠品質不佳者飲用。 1....