現代人生活節奏快,長期面對高壓環境,無論是精神上的緊張還是身體上的疲憊,都會對健康產生影響。情緒問題如憂鬱、焦慮和失眠,往往與脾胃功能失調和氣血不足密切相關。當脾胃虛弱,氣血生成不足,便無法支持肝的正常疏泄功能,進而導致情緒的鬱結和心理的不平衡。因此選擇一款食療方來調節身心健康尤為重要,人參鬚粥便是一道疏肝解鬱的養生粥品,適合壓力大、身心疲倦的人群。
人參鬚味甘性溫,歸心、肺、脾經;大棗味甘性溫,歸脾、胃經;小米味甘性涼,歸腎、脾、胃經。這款粥品製作簡單,適合現代人快節奏的生活方式,還是幫助舒緩壓力與平衡情緒的佳品,讓我們一起動手試作看看吧!
材料:
人參鬚3克
大棗5枚
小米50克
冰糖適量
做法:
(1) 將人參鬚和大棗加入500毫升的沸水煎煮20分鐘,取湯汁備用 (約保留300毫升湯汁)。
(2)將湯汁倒入鍋中,補充清水 (使總液體量約為600毫升),加入小米煮成粥,最後加入冰糖調味。
功效:
健脾益氣、安神抗憂、疏肝解鬱;適合身心疲倦、壓力大者。
參考資料:
《粥療:中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效!》
作者党毅、陳虎彪
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
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國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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現代社會生活壓力大,長期的緊張容易對心理健康造成影響,甚至導致憂鬱情緒及症狀產生。中醫食療強調「藥食同源」,善用天然食材來調節身心健康,越來越多研究指出,透過此種方式可以有效改善憂鬱相關症狀。
【黃精大棗粥】是一款具有養心安神功效之食療方,黃精味甘性平,歸脾、肺、腎經;大棗味甘性溫,歸脾、胃經;糙米味甘性平,歸脾、胃經,黃精搭配大棗,不僅能養陰潤腸,還能安神補益,是一款適合日常調理的抗憂鬱情緒之食療方。
材料:
黃精 15克
大棗 20 克
糙米 50 克
做法:
1. 將糙米、黃精及大棗洗淨,並將黃精切小塊、大棗切片。
2. 將糙米、切好的黃精及大棗放入的水中煮成稀粥後,並煮至濃稠並調味即可。
功效:
養心安神、預防虛煩失眠及心悸健忘。
參考資料:
《粥療:中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效!》
作者党毅、陳虎彪
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隨著工作壓力增大與作息不規律,現代人面臨如焦慮、失眠與心血管疾病等文明病的挑戰。建議透過適當的舒緩情緒、恢復良好睡眠品質,以減輕壓力相關疾病的風險,寧心安神的理念可為健康生活帶來全方位的支持。本週小編提出相關食療方「玉竹豬心」,玉竹味甘性平,歸肺、胃經;豬心味甘性平,歸心經,蔥味辛性溫,歸肺、胃經;花椒味辛性熱,歸脾、胃、腎經。其中玉竹具養陰、潤燥、除煩、止渴等功效,主治熱病陰傷、虛勞發熱,常用於心情煩躁、失眠等症狀。亦可搭配川貝母、沙參等食材,不妨試試!
材料:
玉竹50克
豬心100克
蔥適量
花椒適量
作法:
1. 玉竹洗淨切小塊,用水煎熬兩次,濾取藥汁約1500 c.c.。
2. 豬心剖開,洗淨血水。
3. 將豬心與藥液、蔥、花椒一起放入鍋內,煮熟撈起並撈掉浮沫。
功效:
滋陰養血,寧心安神。
主治風濕性心臟病、陰血不足、心律不整。
建議每日兩次,佐餐食用。
參考資料:
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
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