Chinese dietary article sharing – Snow fungus and pear soup
天氣轉冷時，喉嚨容易覺得乾澀，這道雪梨銀耳湯口感清爽、無負擔，適合在日常飲食中搭配飲用。以雪梨與銀耳為主要材料，質地滑順、好入口，很適合在換季或氣溫下降時，作為日常飲食中的一道簡單湯品。
- 雪梨
味甘微酸，性寒；歸肺、胃經。雪梨經煮熟後性質較為溫和，味甘，入肺、胃經，常作為日常飲食中搭配使用的水果食材。 - 銀耳
味甘性平；歸肺、胃經。可滋陰養顏，豐富的膳食纖維還可幫助腸胃蠕動。 - 冰糖
味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，可以調和羹之滋味。
👉材料 (1-2人份)：
雪梨1個
乾銀耳6公克
冰糖15公克
👉作法：
1. 銀耳洗淨，用溫水將銀耳泡發，入鍋加水燉至湯稠。
2. 將雪梨去皮、去核後切片，加入湯中煮至水梨熟。
3. 最後加入冰糖，攪拌均勻即完成。
👉說明：
患有支氣管炎、支氣管擴張者，可飲用此羹調整身體狀態，有止咳潤肺的功效。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
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國家食品安全教育暨研究中心
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全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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