Chinese dietary article sharing – Beef soup with polygonatum and solomon’s seal

盛夏高溫或長期壓力下，是否常感覺心悸口乾、煩躁難安、夜間易醒？這些看似微小的變化，可能正是體內「陰虛火旺、心神失養」的訊號。此時，不妨用一道溫補兼顧、氣陰雙調的食療湯品，溫和調理、撫慰身心。本週推薦的「黃精玉竹牛肉湯」，融合黃精的補氣養陰、玉竹的潤肺養胃，佐以桂圓養心安神、生薑健脾和胃，再以牛肉補中益氣，湯頭溫潤不燥，適合心神不寧、虛火上擾、壓力大或睡眠品質不佳者飲用。

1. 黃精味甘性平；歸脾、肺經。補氣養陰，潤肺健脾。適合疲倦乏力、口乾咽燥者，常見於壓力大或熬夜後的虛熱體質。

2. 玉竹味甘性寒；歸肺、胃經。養陰潤燥，生津止渴。適用口乾咽痛、煩躁多夢、陰虛火旺者，夏季調理首選。

3. 桂圓味甘性溫；歸心、脾經。補心益脾，養血安神。適合心悸、健忘、睡眠不佳者，情緒壓力大時尤宜。

4. 生薑味辛性溫；歸肺、脾經。溫中和胃，醒脾助運。少量調和補品，幫助吸收、不易生濕，亦可去腥暖胃。

5. 牛肉味甘性溫；歸脾、胃經。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨的效果。

材料：