Chinese dietary article sharing–Fungus persimmon soup
您經常腹瀉嗎？
這可能是因為飲食不慎、情緒失調、體虛久病而導致脾胃功能障礙、濕氣過盛，連帶影響了小腸及大腸的機能，這時除了避免吃進油膩食物、多補充水分之外，也可食用以下這碗「木耳柿餅羹」！柿餅具有「健脾澀腸」等功效，可幫助止瀉；黑木耳富含可溶性膳食纖維，也有助於緩解腹瀉症狀，因此本週小編推薦這碗「木耳柿餅羹」，讓您吃對食療更健康！
1.【材料】黑木耳 10 克、柿餅 75 克、冰糖、太白粉各適量。
2.【作法】先將柿餅去蒂、切丁，木耳用熱水泡發並擇除雜質、撕成小塊；然後將柿餅丁、碎木耳倒入鍋中並注入適量清水。起初先用武火燒沸，後改用文火燉 15 分鐘，再用太白粉勾芡、放入冰糖並攪勻，接著煮 2~3 沸，盛入湯碗中即可食用。
3.【功效】健脾澀腸。適用於腸炎、痢疾等症。
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/WXEQ75
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
http://www.rctwf.org/
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