Chinese dietary article sharing – Honeysuckle and bitter melon soup
金銀花苦瓜湯可祛火消腫、明目、利尿。苦瓜傳統上常用於清暑解熱、增進食慾；金銀花則常被認為有清熱、解毒、消暑的作用。兩者搭配後，適合作為夏季清爽型食養湯品，特別適合天氣悶熱、口乾或飲食較油膩時飲用。
- 苦瓜
味苦性寒；歸心、肺、脾、胃經。具有消暑清熱，解毒、健胃的功效。 - 金銀花
味甘性寒。歸肺、心、胃經。可清熱解毒，疏散風熱。
👉材料 (2-3人份)：
苦瓜200公克
金銀花15公克
👉作法：
- 將苦瓜洗淨，切開去瓤和籽後切塊；金銀花洗淨。
- 將苦瓜和金銀花放入鍋中，加入800毫升清水，小火煮滾後即可飲用。
👉說明：
此食養方可清熱解毒、降火消暑，還可以明目。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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