Chinese dietary article sharing – Jujube, Ginseng and Poria porridge
以紅棗為君，配以人參與白茯苓，三者相合，補而不膩、和中益氣。紅棗補中養血、安脾和胃；西洋參補氣養陰，清火生津；茯苓健脾滲濕、寧心安神。此粥甘潤柔和，能益脾生津、補氣安神、和胃助眠。特別適合氣虛乏力、食慾不佳、工作壓力大或睡眠不穩者日常滋補。溫熱一碗，不僅調和脾胃、補益氣血，更能安定心神，是四時皆宜的溫和養生粥品。
1. 紅棗：味甘性溫；歸脾、胃經。可補氣養血、健脾安神，有助改善心悸、健忘、氣虛乏力等狀況。
2. 茯苓：味甘性平。歸心脾、腎經。利水滲濕、健脾安神。
3. 西洋參：味甘苦，性寒。歸心肺、腎經。補氣養陰，清火生津。
4. 白米：味甘性平；歸脾、胃經。可補中益氣、健脾養胃、除煩渴，還可滋養身體。
5. 白糖：味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，可以調和粥之滋味。
👉材料 (1-2人份)：
紅棗5顆
茯苓20公克
西洋參20公克
白米75公克
白糖適量
👉作法
1. 將白米洗淨、泡發；西洋參洗淨切小片；茯苓洗淨；紅棗去核洗淨後切開。
2. 鍋中加入清水、白米，以大火煮至米粒開花。
3. 放入紅棗、西洋參、茯苓同煮。
4. 改用小火煮至粥濃稠，可聞見香味時，放入白糖攪拌均勻即完成。
👉功效：
此養生粥不僅可調理脾胃、增強整體活力，還可滋養元氣，使身體更為健康。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
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