Chinese dietary article sharing – Lily and mung bean porridge
有時候，最柔軟的療癒，不在語言，而在一碗靜靜冒著熱氣的粥。「百合綠豆粥」帶著淡淡豆香與清柔花氣，像一口慢慢吐出的長嘆，讓心悄悄安靜。百合溫潤、綠豆清涼，交織成剛剛好的平衡，清而不寒，補而不燥。每一口，都像一份溫柔的陪伴，安定胃，也安定心。
綠豆味甘性寒，入心、胃經。清熱解毒，消暑利尿，具除煩、止渴、健胃等功效。
百合味甘性涼，入心、肺經。養陰潤肺，清心安神，具改善失眠、穩定情緒、止咳等功效。
白糖味甘性平，入脾、肺經。補中緩急，生津潤燥，具止咳、清熱、緩解疲勞等功效。
材料：
綠豆20公克
百合20公克
白糖適量
（配方之份量適合1~2人食用）
作法：
1. 綠豆洗淨加水煮至半熟（外皮裂開或微微鼓起）。
2. 放入百合，攪拌幾下。
3. 再次煮滾後，開始不停地攪動。
4. 至呈稠狀為止，加入白糖即可食用。
功效：
清熱解毒，清心安神。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
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台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
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