Chinese dietary article sharing – Lily and Ophiopogon japonicus porridge
此粥方以百合、麥門冬、沙參與桑椹為主要材料，具有養陰生津、潤燥清熱與養心安神的作用。百合能清心安神、潤肺止咳；麥門冬與沙參可滋陰潤肺、生津止渴；桑椹則具有滋陰補血、潤燥養肝的功效。整體配方性質平和，適合陰虛或津液不足所引起的症狀，如口乾咽燥、乾咳少痰、心煩不寧與睡眠不佳等情況，也可作為日常調養、季節交替潤燥或身體虛弱時的食療粥品。
- 白米
味甘性平；歸脾、胃經。可補中益氣、健脾養胃、除煩渴，還可滋養身體。 - 百合
味甘性涼；歸肺、心經。養陰潤肺，清心安神。 - 桑椹
味甘性寒；歸心、肝、腎經。桑椹可滋陰補血、生津潤腸，對改善肝腎陰虛引起的眼乾、視物模糊、頭暈目眩有幫助，並含豐富花青素及維生素 A，能緩解眼睛疲勞。 - 麥門冬
味甘微苦性微寒；歸心、肺、胃經。具有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。 - 沙參
味甘微苦性微寒；歸肺、胃經。具有養陰清肺，益胃生津的功效。 - 桂圓肉
味甘性溫；歸心、脾經。補心脾、養血安神。特別適合氣血不足、健忘、失眠、焦慮人群。 - 冰糖
味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，可以調和粥之滋味。
👉材料 (1-2人份)：
白米50公克
百合30公克
桑椹10公克
麥門冬9公克
沙參9公克
桂圓肉6公克
冰糖少許
👉作法：
1. 將所有食材放入鍋中，加800毫升的水煮成粥。
2. 待粥成，加入適量冰糖，攪拌均勻即完成。
👉說明：
此粥可養陰潤燥、補血安神、生津止渴，適合口乾、乾咳、體虛、津液不足、需要安神調養的人。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
https://reurl.cc/GAWlly
SHARE