Chinese dietary article sharing – Longan, tremella and red date soup
生活壓力大、變化不定的天氣讓你心情煩躁嗎？來碗養生甜品「桂圓銀耳紅棗羹」吧！
桂圓（俗稱龍眼乾）味甘性溫，入心、脾經，能安定精神狀況、紓解壓力和緊張；並且其富含豐富營養素，有良好的滋養補益作用。
銀耳味甘性平，入肺、胃、腎經，有健腦提神、解除疲勞功效，可以幫助情緒調節。
紅棗味甘性溫，入肺、胃經，具有補中益氣、養血安神之效。
「桂圓銀耳紅棗羹」不僅製作簡單、口感清甜滑順，更是一益氣安神、舒緩壓力的食療方。
趁著閒暇時光，為自己煮碗桂圓銀耳羹！讓美味與養生一次到位！
材料：
銀耳10公克
桂圓肉10公克
紅棗5顆
冰糖少許
作法：
1. 將銀耳浸泡於溫水中，待其膨張後切碎
2. 桂圓肉及紅棗洗淨切碎
3. 將銀耳、桂圓肉、紅棗一同放入碗中，加入適量水及少許冰糖
4. 使用中小火或電鍋蒸約一小時即可
（如果製作較大量可改以燉煮方式加熱，直至銀耳出膠、湯汁濃稠）
功效：
滋陰養血、益氣安神
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者：辛海、王永榮
出版社：睿其書房
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台大食品與生物分子研究中心
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國家食品安全教育暨研究中心
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