Chinese dietary article sharing – Mint lotus seed red date soup

 
可能是豆腐和文字的圖像

夏天天氣又濕又熱,根本戴不住口罩,

卻又病毒、感冒、過敏樣樣來,讓你身心俱疲嗎?

不如讓【薄荷蓮子紅棗湯】來幫助你強身安神吧!

👉薄荷味辛性涼,入肺、肝經,其獨特的性質不僅可提神醒腦、鎮定心神,也具有殺菌解毒、袪風發汗之效,幫助減緩咽喉腫痛等感冒症狀。

👉蓮子味甘性平,入心、腎經,可養心安神,滋養補虛。

👉紅棗味甘性溫,入肺、胃經,具有補中益氣、養血安神之效。

因此「薄荷蓮子紅棗湯」非常適合現在悶熱又需要強健免疫力的日子,同時幫助補腎健脾、養心安神!

👉材料(3-5人份):

蓮子60克(乾重)

薄荷10克(乾重)

紅棗3-4顆(乾重約25克)

白糖或蜂蜜適量(約20-40克)

水1公升

👉作法:

1. 將薄荷洗淨,放入鍋中,加入1公升水,用大火煮開後,轉小火慢煮10-15分鐘,棄渣取汁備用。

2. 將蓮子放入,與薄荷汁一同烹煮,小火燜至蓮子熟軟而不爛。

3. 加入紅棗持續煮5分鐘後,用白糖或蜂蜜稍作調味即可。

👉功效:

補腎健脾、養心安神

👉參考資料:

《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧

作者:辛海、王永榮

出版社:睿其書房

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食療研究室

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台大食品與生物分子研究中心

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國家食品安全教育暨研究中心

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全球健康促進產學聯盟GAAIHP

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