Chinese dietary article sharing – Mint lotus seed red date soup

夏天天氣又濕又熱,根本戴不住口罩,
卻又病毒、感冒、過敏樣樣來,讓你身心俱疲嗎?
不如讓【薄荷蓮子紅棗湯】來幫助你強身安神吧!
薄荷味辛性涼,入肺、肝經,其獨特的性質不僅可提神醒腦、鎮定心神,也具有殺菌解毒、袪風發汗之效,幫助減緩咽喉腫痛等感冒症狀。
蓮子味甘性平,入心、腎經,可養心安神,滋養補虛。
紅棗味甘性溫,入肺、胃經,具有補中益氣、養血安神之效。
因此「薄荷蓮子紅棗湯」非常適合現在悶熱又需要強健免疫力的日子,同時幫助補腎健脾、養心安神!
材料(3-5人份):
蓮子60克(乾重)
薄荷10克(乾重)
紅棗3-4顆(乾重約25克)
白糖或蜂蜜適量(約20-40克)
水1公升
作法:
1. 將薄荷洗淨,放入鍋中,加入1公升水,用大火煮開後,轉小火慢煮10-15分鐘,棄渣取汁備用。
2. 將蓮子放入,與薄荷汁一同烹煮,小火燜至蓮子熟軟而不爛。
3. 加入紅棗持續煮5分鐘後,用白糖或蜂蜜稍作調味即可。
功效:
補腎健脾、養心安神
參考資料:
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
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