Chinese dietary article sharing – Red date and longan chicken porridge
現代人講求均衡營養，其實古人早已懂得「以食為養」。紅棗桂圓雞肉粥結合植物性與動物性營養：紅棗補氣養血，桂圓助眠安神，雞肉提供優質蛋白與胺基酸。這碗紅棗桂圓雞肉粥，更講究講究吃得順、身體舒服。它幫助補氣養血、安神健脾，是日常最實在的養生方式。
1. 雞肉味甘性平；歸肝、肺經。具有補中益氣、滋養五臟、強健筋骨之功效，尤適合體虛、病後恢復者食用。
2. 紅棗味甘性溫；歸脾、胃經。可補氣養血、健脾安神，有助改善心悸、健忘、氣虛乏力等狀況。
3. 桂圓味甘性溫；歸心、脾經。補心脾、養血安神。特別適合氣血不足、健忘、失眠、焦慮人群。
4. 荔枝味甘性溫，歸心、肝經。補益氣血，生津止渴，理氣益脾。
5. 白米味甘性平；歸脾、胃經。可補中益氣、健脾養胃、除煩渴，還可滋養身體。
6. 蔥味辛性溫；歸肺、胃經。發汗，溫中行氣，解毒散寒。
材料 (2-3人份)：
雞胸肉50公克
紅棗10公克
白米120公克
桂圓、荔枝適量
蔥花5公克
鹽3公克
作法：
1. 桂圓、荔枝去殼；紅棗洗淨後切開；白米洗淨；雞胸肉切丁。
2. 將白米放入鍋中，加水大火煮至沸騰後，放入所有處理好的材料。
3. 轉中火熬煮成粥。
4. 最後，撒上蔥花即完成。
功效：
此食養方不僅可以補氣養血、生血健體，對貧血、血虛、宮寒有食養作用。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
SHARE