Chinese dietary article sharing – Rock Sugar Lily Bulb
冰糖百合是一道清甜爽口、滋潤宜人的養生甜品。百合口感細嫩，搭配冰糖燉煮後清甜順口，適合日常調養，尤其適合心神不寧、睡眠不安時食用。
百合味甘，性寒，入心、肺經。養陰潤肺，清心安神，具有緩解口乾咽燥、潤肺止咳及安定心神等功效。
冰糖味甘，性平，入肺、脾經。補中和胃，潤肺，具有滋潤肺燥、調和脾胃等功效，並可增添甜品甘潤風味。
白砂糖味甘，性平，入脾、肺經。補中緩急，生津潤燥，具有調和脾胃、補充津液及緩解口乾等功效，並可增添甜品甜味。
鹽味鹹，性寒，入腎、胃、大小腸經。用於調和甜品整體風味。
材料：
百合花瓣300公克
冰糖20公克
白砂糖50公克
鹽3公克
(配方之份量適合3～4人食用)
作法：
1. 百合花瓣泡發洗淨並削去黃尖。
2. 鍋中加入水煮沸，放入百合片燙熟，撈出盛入碗中。
3. 碗中加入白砂糖，上鍋蒸約12分鐘後取出。
4. 鍋中加入適量水，放入冰糖煮至融化，加鹽後放入百合煮沸，收汁後即可食用。
功效：清心安神，滋潤肺燥。
參考資料：
《百病食療大全》
作者:李海霞、周芳
出版:天津科學技術出版社
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
https://reurl.cc/GAWlly
SHARE