Chinese dietary article sharing – Shuanglian red bean beef soup

忙碌奔波了一整天,是否覺得腦袋打結、身體沉重、連呼吸都透著疲憊?生活節奏快得讓人喘不過氣,別讓壓力成為壓垮你的最後一根稻草。這一刻,不妨為自己留一點空白。本週小編為你帶來益腎固精、通氣除煩的食療方「雙蓮牛肉紅豆湯」。用最天然的食材,為你注入溫柔的力量。空氣中泛著薄涼,下班後回到家中,抽身於日常的疲憊,為自己煮一碗撫慰人心的熱湯吧!熱氣蒸騰中,滿室暖香,一口口湯暖入心脾,彷彿把煩躁、焦慮和倦意都融化了。這不只是一道料理,更是一場為自己準備的療癒儀式。今晚,請給自己一個溫柔的擁抱,從這碗湯開始。
蓮藕味甘性涼,入心、肝、胃經。收斂止血,少兼化瘀,具化瘀、改善出血等功效。蓮子味甘性平,入脾、腎、心經。益腎固精,補脾止瀉,具補脾、補腎、改善心悸和失眠等功效。牛肉味甘性平,入脾、胃經。健脾益氣、滋養胃陰,具改善脾胃虛弱、食慾不振、消化不良等功效。紅豆味甘性平,入心、小腸經。健脾益胃,利尿消腫,通氣除煩,具改善水腫、補血和養心等功效。
材料:
蓮藕250公克
蓮子75公克
牛肉250公克
紅豆50公克
鹽少許
(配方之份量適合3~4人食用)
作法:
1. 將蓮子、紅豆洗淨,以冷水浸泡2小時。
2. 將蓮藕洗淨切片、牛肉切片。
3. 將蓮子、紅豆、蓮藕放入鍋中加水煮開,轉中火繼續煮1小時。
4. 加入牛肉片再煮30分鐘,加鹽調味即可。
功效:
健脾益胃、養心安神。
參考資料:
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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