Chinese dietary article sharing–Sichuan clam porridge
【川貝粥】止咳化痰食療方
春季，逐漸升高的氣溫，夾雜著雷聲轟鳴與滂沱大雨，造成忽冷忽熱的情況。不少人的呼吸道在這樣快速的氣溫變化下，開始有乾濕咳的情況。小編也發現，最近身邊好多人開始咳嗽感冒，連講話的聲音都大大改變。
因此，本週小編為大家介紹「川貝粥」食療方，川貝母味甘苦性微寒，歸心、肺經；糙米味甘性平，歸脾、胃、大腸經；冰糖味甘性平，歸肺、脾經。此食療方非常簡單，因應最近多數人的不適症狀。希望有此煩惱的朋友們可以多多嘗試喔～
材料：
貝母粉 10克
糙米 50克
冰糖 適量
做法：
(1) 將糙米掏洗乾淨後，加水煮至米開湯未稠時，調入貝母粉、冰糖。
(2) 改用小火繼續煮，至粥呈黏稠狀即可。
功效：
清熱，潤肺化痰。主治咳嗽痰少、口咽乾燥者。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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