Chinese dietary article sharing–Tangerine peel and lean meat porridge
現代人由於工作繁忙，飲食習慣常常不盡理想，這可能引發一系列胃部不適，如胃脹氣、胃食道逆流等症狀。這些問題不僅影響了身體的健康，也影響了生活品質。因此，本週小編特別為大家介紹一道健康的飲食選擇：「陳皮瘦肉粥」，不僅美味可口，更是一道有益胃部健康的飲食選擇。在忙碌的工作中，保護好自己的腸胃健康至關重要。期待這份飲食建議能為大家帶來更多健康與美味。
陳皮即風乾、曬乾或烘乾後的成熟橘子果皮，其放置年份越久越好，故得其名。陳皮，味苦辛性溫，歸脾、肺經；糙米，味甘性微寒，歸脾、胃經；豬瘦肉，味甘性溫，歸脾、胃、腎經。此食療方功效：降逆止嘔，健脾順氣。主治脾胃虛弱、胃氣鬱滯、噁心嘔吐、胃痛等。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：
陳皮 9 克
豬瘦肉 50 克
糙米 30克
鹽適量
作法：
1. 將陳皮與糙米放入鍋中同煮。
2. 待粥煮熟後去陳皮，加豬瘦肉再煮片刻，等待肉塊熟後，加入適量鹽調味即可食用。
功效：
可處理胸腹脹滿、嘔逆、胃痛；臨床上也常運用在緩解胃癌、腸炎及膽結石的症狀。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室網站
https://fo93316.wixsite.com/website
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
國際傳統暨互補醫學協會IATCM
https://reurl.cc/ZWpzzW
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
http://www.gaaihp.org/
https://reurl.cc/GAWlly
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
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