Chinese dietary article sharing – White fungus and lily porridge
銀耳百合粥口感清爽、不甜膩，適合在天氣乾燥或腸胃虛弱的時候食用。以銀耳與百合慢火熬煮，有助滋陰潤肺、養胃生津，作為早餐、晚餐或宵夜都很合適。不用特別進補，也能在日常飲食中，替身體補充一些營養。
- 白米
味甘性平；歸脾、胃經。可補中益氣、健脾養胃、除煩渴，還可滋養身體。 - 百合
味甘性涼，歸肺、心經。養陰潤肺，清心安神。 - 銀耳
味甘性平；歸肺、胃經。可滋陰養顏，豐富的膳食纖維還可幫助腸胃蠕動。 - 冰糖
味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，可以調和粥之滋味。
👉材料 (1人份)：
白米50公克
百合30公克
銀耳10公克
冰糖適量
👉作法：
1. 百合洗淨切碎；銀耳洗淨泡發後，切碎。
2. 將白米、銀耳、百合一同放入鍋中加水，煮成粥。
3. 最後加入白糖，攪拌均勻即可享用。
👉功效：
此食養方可用於滋陰潤肺、養胃生津，特別適合在天氣乾燥或飲食不規律時作為日常清爽的粥品選擇。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
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國家食品安全教育暨研究中心
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